Wien ist berühmt für seine Küche. In der Hauptstadt Österreichs wartet eine Küche voller Geschmack auf Besucher. Diese Küche ist durch viele Länder beeinflusst. Mehr als 7 Millionen Touristen besuchen jedes Jahr die Stadt, um die berühmten Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Mehlspeisen zu kosten. In Wien findet man sowohl traditionelle Restaurants als auch moderne Geschäfte, die Köstlichkeiten anbieten.
Wichtigste Erkenntnisse
- Wien ist berühmt für seine vielfältige und einzigartige Küche, die von den Einflüssen der Länder rund um Österreich geprägt ist.
- Die Wiener Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Spezialitäten, die man unbedingt probieren muss.
- Neben den kulinarischen Highlights warten auch typische Wiener Lokale, Spezialitätengeschäfte und saisonale Angebote darauf, entdeckt zu werden.
- Jährlich besuchen über 7 Millionen Touristen die Stadt, um die berühmten Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Mehlspeisen zu genießen.
- Die Wiener Küche ist eine Symbiose verschiedener kulinarischer Einflüsse aus den Ländern rund um Österreich.
Einführung in die Wiener Küche
Die Wiener Küche mixt viele Einflüsse. Diese kommen aus ungarischen, böhmischen und italienischen Küchen. Auch die türkische Küche hat sie beeinflusst. All dies macht die Wiener Küche besonders und reichhaltig.
Vielfältige kulinarische Einflüsse
Viele Länder haben die Wiener Küche geformt. Dazu gehören Ungarn, Böhmen, Italien und die Türkei. Diese Länder waren Teil des Habsburger-Reichs. Ihre Speisen haben die Wiener Küche stark beeinflusst.
Fleischlastige und vegetarische Optionen
Wiener Gerichte enthalten oft viel Fleisch. Zum Beispiel das Wiener Schnitzel oder der Schweinsbraten. Aber auch vegetarische und vegane Optionen werden immer beliebter in Wien.
Trinkgeld und Tischmanieren
In Wien ist Trinkgeld geben üblich. Es sind 5 bis 10 Prozent des Preises angemessen. Gute Tischmanieren, wie das Serviertuch auf den Schoß legen, sind auch wichtig.
Herzhaftes aus der Wiener Küche
Die Wiener Küche ist berühmt für traditionelle Gerichte. Sie kombiniert einzigartige Zutaten und Zubereitungsarten. Es gibt viele Speisen, von Schnitzel bis Tafelspitz und Selchfleisch.
Wiener Schnitzel – Das berühmteste Gericht
Das Wiener Schnitzel ist das beliebteste Gericht. Es besteht aus dünnem Kalbfleisch. Dieses wird in Ei
Typische Spezialitäten aus Wien genießen – Essen in Wien
Gulasch stammt aus Ungarn, ist aber in Wien sehr populär. Es besteht aus fein geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und weiteren Gewürzen. In Wien findest du viele Arten davon, wie Saftgulasch oder Würstchengulasch.
Gulasch – Ungarische Spezialität
Die Wiener Küche hat ein paar echte Klassiker. Dazu gehören die Grießnockerlsuppe und die Frittatensuppe. Die ersten enthalten kleine Nockerln in Brühe, die zweiten dünne Pfannkuchenschnitten.
Grießnockerlsuppe und Frittatensuppe
In Wien spielt die Würstkultur eine wichtige Rolle. Klassiker wie Frankfurter Würsteln sind dort zu finden. Aber es gibt auch besondere Sorten wie Käsekrainer. Sie werden mit Senf und Brot serviert.
Würstelkultur in Wien
Kelch ist eine traditionelle Kohlcremesuppe, bekannt als Wiener Spezialität. Besonders im Winter wird sie zu Frankfurter Würstchen genossen.
Kelch – Kohlcremesuppe
Wiener Süßspeisen-Spezialitäten
Wien ist berühmt für seine köstlichen Mehlspeisen. Von der bekannten Sachertorte bis zum Wiener Strudel gibt es viel zu entdecken. Ein Besuch in Wien ist erst vollständig, wenn man die süßen Köstlichkeiten probiert.
Sachertorte – Die Königin der Torten
Die Sachertorte ist weltweit als Symbol der Stadt bekannt. Sie wurde im Jahr 1832 von Franz Sacher für einen hohen Herrn kreiert. Das geheime Rezept ist bis heute ein Schatz.
Wiener Strudel – Klassisches Gebäck
Der Wiener Strudel ist ein Muss in der Dessertwelt. Der Apfelstrudel ist besonders im Winter beliebt. Doch es gibt auch Varianten mit Kirschen, Quark oder Schokolade.
Knödel mit Füllungen
Bei Knödeln handelt es sich um Bällchen aus Quark-Mehl-Teig. Sie enthalten süße Füllungen wie Marillen oder Schokolade. Die Knödel sind ein Genuss, vor allem mit Nussbröseln und Puderzucker.
Kaiserschmarrn und Palatschinken
Der Kaiserschmarrn ist ein besonderes Pfannkuchen-Gericht. Er kommt meist mit Puderzucker, Rosinen und Mandeln auf den Tisch. Palatschinken sind dünne Pfannkuchen, gefüllt mit Marmelade oder Schokolade.
Weitere Wiener Mehlspeisen-Klassiker
Andere bekannte Speisen sind die Wäschermädel (gefüllte Marillen), Liwanzen (Krapfen) und der Allerheiligenstriezel (süßer Hefezopf). Sie alle gehören zum kulinarischen Erbe Wiens.
Wiener Spezialitätengeschäfte
In Wien gibt es viele Geschäfte, die Tradition großschreiben. Sie zeigen das kulinarische Erbe der Stadt. Man kann dort von Chocolatier Wolfgang Leschanz bis zu den berühmten Cafés Demel und Sacher vieles entdecken. Besonders die Wiener Mehlspeisen und Schokolade sind hier beliebt.
Schokoladenkönig Leschanz
Seit 1844 bietet Wolfgang Leschanz Pralinen und Schokolade an. Sein Geschäft ist bekannt für die Sachertorte.
Zuckerlwerkstatt
Täglich gibt es in der Zuckerlwerkstatt frische Zuckerl. 90 verschiedene Bonbons und Fruchtgelees werden dort gemacht und verkauft.
Café Demel
Das Café Demel in der Wiener Innenstadt besteht seit 1786. Es ist berühmt für Wiens Klassiker wie Kaiserschmarrn.
Café Sacher
Im Sacher Café kann man die Sachertorte probieren. Das Haus bietet ein exklusives Ambiente für den Genuss.
Manner und Heindl
Manner Schnitten und Heindl Konfekte sind in Wien sehr beliebt. Die Manner-Schnitten werden weltweit verkauft.
Vegane Spezialitätenanbieter
Es gibt auch vegane Varianten der Wiener Speisen. Die Simple Raw Bakery und „Omas Backstube“ bieten pflanzliche Leckereien an.
Typische Wiener Lokale
Wien ist weltberühmt für seine gemütlichen Lokale, die als „Beisl“ bekannt sind. Diese Orte dienen nicht nur Essen, sondern auch als Erlebnis für die Besucher. Hier kann man die echte Wiener Küche in einem entspannenden Ambiente probieren.
Für viele ist das Essen in diesen Beisl-Lokalen ein Weg, um in die Wiener Kultur einzutauchen. Die traditionellen Einrichtungen mit Holz und Kerzen sorgen für Gemütlichkeit. Typische Gerichte wie Wiener Schnitzel oder Gulasch stehen auf der Speisekarte.
Bei den Wiener Beisln ist der Service besonders hervorzuheben. In Wien zählt das Trinkgeld von fünf bis zehn Prozent beim Bezahlen. Auch achten die Wiener auf Tischkultur, zum Beispiel ein Serviertuch auf dem Schoß.
Die Preise in diesen Lokalen können etwas höher liegen. Doch dafür bekommt man ein Stück echtes Wien zu spüren. Das macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Kulinarische Mitbringsel
In Wien gibt es viele leckere Spezialitäten. Zum Beispiel Manner Schnitten und Heindl-Pralinen. Oder Schwedenbomben und Zuckerl von der Zuckerlwerkstatt. Auch Schokoladen vom Chocolatier Leschanz sind beliebt. Sie alle sind tolle Geschenke aus der Stadt.
Saisonale und besondere Anlässe
Zahlreiche Wiener Restaurants und Cafés haben zu speziellen Zeiten besondere Mahlzeiten im Angebot. Diese Köstlichkeiten kann man zu verschiedenen Festen wie Weihnachten oder dem Fasching genießen. Die Etablissements kombinieren dabei traditionelle Gerichte mit frischen, saisonalen Zutaten.
Im M Lounge in Wien findet man zum Beispiel ein Candle Light Dinner zur Weihnachtszeit. Hier serviert man Gästen echte Wiener Spezialitäten in romantischer Umgebung. Für den Valentinstag gibt es ein Romantisches Dinner und zu Fasching ein Taste of India Menü.
| Angebot | Preis |
|---|---|
| Candle Light Dinner | €79,60 für 2 Personen |
| Candle Light Dinner Deluxe 2.0 | €139,00 für 2 Personen |
| Romantisches Dinner | €99,90 für 2 Personen |
| Taste of India | €29,90 pro Person |
| Big Dinner Table | €29,90 pro Person |
Bei diesen Spezialitäten lernen Besucher die Wiener Küche auf besondere Weise kennen. Sie können die Vielfalt der österreichischen Gastfreundschaft das ganze Jahr über erkunden.
Wiener Restaurantempfehlungen
In Wien gibt es viele tolle Orte, um echte Wiener Gerichte zu kosten. Schauen Sie sich hier um und entdecken Sie, was die Stadt kulinarisch zu bieten hat.
Meissl & Schadn
Das Meissl & Schadn am Schubertring ist ein Top-Tipp für alle, die echte österreichische Küche probieren möchten. Hier gibt es Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Paprikahendl. Es liegt im Hotel Grand Ferdinand und hat eine offene Küche.
Schlawiener
Im Schlawiener werden sowohl traditionelle als auch neu interpretierte Gerichte angeboten. Klassiker wie Frittatensuppe und Wiener Schnitzel sind hier genauso zu finden wie Blunzentempura und Szechuanrindfleisch mit Erdnuss.
Stuwer
Das „neue Wiener Beisl“ Stuwer kombiniert österreichische Küche mit internationalen Einflüssen. Genießen Sie Gerichte wie Beef Tatar, Wiener Schnitzel und Stuwer Schmarrn.
Gasthaus Woracziczky
Das Gasthaus Woracziczky lockt mit Wiener Tradition in gemütlicher Atmosphäre. Es gibt Klassiker wie Frittatensuppe und Backhendl, aber auch Leckereien wie Palatschinken.
DAST Restaurant
Im DAST Restaurant werden österreichische Spezialitäten als Tapas serviert. Die Auswahl reicht von Lachsforelle bis Kärntner Kasnudeln, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Wiener Stadtbräu
Das Wiener Stadtbräu überzeugt mit Klassikern wie Wiener Schnitzel und Tafelspitz. Hier genießen Sie traditionelle Wiener Küche an 365 Tagen im Jahr.
ef16 Restaurant
Das ef16 Restaurant ist bekannt für seine liebevoll zubereiteten Gerichte. Freuen Sie sich auf Kalbsschnitzel und internationale Spezialitäten, die auf Wiener Klassiker treffen.
FAQ
Was macht die Wiener Küche so besonders?
Welche typischen Fleischgerichte gibt es in der Wiener Küche?
Welche traditionellen Wiener Süßspeisen gibt es?
Wo kann man in Wien typische Spezialitätengeschäfte finden?
Welche Wiener Lokale sind besonders empfehlenswert?
Quellenverweise
- https://www.1000things.at/blog/oesterreichische-restaurants-wien/
- https://www.hotel-gabriel.at/wien-erleben/journal/wienerspezialitaeten/
- https://www.wienerwirtschaft.com/speisekarte-wiener-wirtschaft.html
Unsere Chefredaktion rund um Thomas Andreas Gruber kümmert sich um tolle Inhalte rund um Wien.
